Medolea

Medolea エキストラバージン・オリーブオイル







ストーリーチュニジア北部モルネグ地方にあるレサース山側のオリーブ畑で栽培されたオリーブの実から作られたエキストラバージンオリーブオイルです。
山側のオリーブは寒暖の差が激しく厳しい環境で育つため、 若々しく爽やかな香りと、スパイシーな味わいが特徴です。
自社の畑で手摘みした新鮮なオリーブを当日中にコールドプレス法で圧搾しております。
雄大なチュニジアの自然に育まれたシェトウイ種(Chetoui)のみを使用しています。 フレッシュな風味と香り、深いコクとほどよい辛みをお楽しみください。


こだわり
品質管理オリーブの栽培、収穫・採油・充填まですべて100%自社農園で行います。 良質なオリーブオイルでもしっかり品質検査を行っておりますので、 安全で安心なものを自信をもってご提供しております。
品種管理味・香りのバランスを考え抜いた独自の品種選び。 チュニジア北部モルネグ地方のシェトウイ種100%使用。 シェトウイ種の中でも山側の風味の良い良質なオリーブだけを使用。 爽やかな甘さと若草を感じさせるフレッシュな味わいがが特徴。
新鮮さ収穫初期に朝手摘みで収穫し、3時間以内に絞ってオイルにしています。 新鮮な実だけを使い、 搾りたてを瓶詰めしました。 これにより、オイルの酸化度が0.8以下がエクストラバージンオリーブオイル、 0.3以下が最高品質(香川県独自のプレミアムオイル認定制度)とされる中、 Medoleaは0.24と極めて酸化度が低く、 オリーブそのものの風味、旨み、 栄養をそのままお楽しみいただけます。 雑味となる繊維等のみを除去し風味はしっかりと残すフィルターを使用しています。
コールドプレス法農薬不使用・無肥料栽培で栽培されたオリーブ果実を、 コールドプレス法で果実や種子の栄養素や風味を損なわないように搾油し、 圧搾時もシェトゥイ品種に適した温度管理を徹底しております。
味わい・香り
香りアーティチョークの香り、ハーブの香。
味わい辛み、苦みのはっきりした味わい。
シャープで切れの良い苦みと辛みを伴うクリーンな味わい。
味わいはとても滑らかで、辛み、渋み、甘みも好バランス。
後味にはかすかな甘みも感じる。
料理野菜料理(特に緑黄色野菜)、肉料理。
パンにつけて。

 

 

 

 

 

 



 

 

賞・アワード

マリオ・ソリナス国際オリーブオイルコンクール 2014 金賞受賞※ 国際オリーブオイル協会主催のマリオ・ソリナスオリーブオイル品評会優勝 スペインで開催される世界で最も有名で権威あるオリーブオイルコンクールです。
ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト(NYIOOC 2013)金賞受賞※ 世界最大の都市ニューヨークで世界最高級のエキストラバージンオリーブオイルを決めるコンテスト
オーガニックオリーブオイルコンテストBIOL 2013 最高金賞受賞※ イタリアで開催されるオーガニックオリーブオイルのコンテストBIOL(ビオール)
Monocultivaroliveoil BIO コンテスト 2011 金賞受賞※ 毎年、イタリアで開催されている世界最高級の単一品種の有機オリーブオイルだけのコンテスト
Monocultivaroliveoil EXPO コンテスト 2010 金賞受賞※ 毎年、イタリアで開催されている世界最高級の単一品種のオリーブオイルだけのコンテスト
AVPA 2010「Gourmet Qualite」アワード 受賞※ フランス農産物振興庁(AVPA)主催の国際植物油コンテスト
世界トップ250 最高級オリーブオイル 2010年 入賞※ Feinschemecker 国際コンクール(ハンブルグ,ドイツ)
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